Власний бізнес ветеран Віталій Козло розпочав кілька років тому. Спочатку разом з дружиною займався доставкою суші, а згодом – відкрив власне кафе "Food Space"  на Івано-Франківщині.

Після початку повномасштабної війни чоловік пішов служити, а родинною справою майже повністю займалася його жінка  - з немовлятами на руках. Тепер же подружжя знову працює разом та будує сміливі плани на майбутнє.

Читайте також: Стала бізнесвумен, декоратором і трохи електриком – як дружина військового розвиває «магічне кафе» у Кривому Розі

"Food Space"  - родом з Хмельниччини

"Смачна" історія закладу почалася ще в 2018 році у Старокостянтинові Хмельницької  області. Там Віталій після закінчення університету проходив строкову службу. За його плечима на той момент вже була військова кафедра, тож служив він на офіцерській посаді.

"Я жив на квартирі і ходив в частину, як на роботу – з 8:00 до 17:00, а вечорами міг займатися своїми справами, ­– пригадує чоловік. ­– З дружиною вирішили зробити доставку суші. Суші обрали, бо в Наталії вже був досвід у цій справі. Це те, що вона вміла робити і що їй подобається. А я її у всьому підтримую. Тож дружина готувала, а я після служби розвозив замовлення".

Першими клієнтами були знайомі та друзі, а згодом замовників ставало все більше та більше – спрацювало "сарафанне радіо". Тож з часом подружжя вирішило відкрити власне кафе – у рідному Чернятині. Поки Віталій закінчував службу та готувався до звільнення, його дружина вже почала працювати на малій Батьківщині.

Так минув рік. Справи в подружжя йшли вгору, тож вони вирішили розширятися та зробити професійну кухню з професійною технікою. В якості приміщення для майбутнього сімейного закладу взяли стару бабусину хату – жінка вже кілька років жила за кордоном, тож оселя "сумувала".

Віталій з сім’єю зробили ремонт, а поруч облаштували літню терасу – згодом засклили її та встановили кондиціонери. З того часу "Food Space" працює як повноцінне кафе – тут можна замовити сніданки, супи, суші, піцу, десерти та інші страви.

"Зараз наш колектив потрошку зростає, і вони вчать одні одних. Сьогодні на одну зміну в будній день виходять п’ять-шість людей, ­– ділиться чоловік. – До суші ми додали інші страви ­– піцу, бургери. Є різноманітні сніданки, десерти. З напоїв ­– коктейлі, смузі, фреші. Фактично маємо все, що можна хотіти. Людям подобається".

У планах  - ще одне кафе

Після звільнення зі строкової служби, Віталій уклав контракт про проходження служби у військовому резерві. Це означало, що в певний момент його зможуть викликати на службу. Саме так і сталося після початку повномасштабної війни – 25 лютого 2022 року. Вже ввечері того дня він знав, чим та на якій посаді займатиметься в бригаді. Так півтора року прослужив начальником озброєння батальйону.

Зважаючи, що Віталій пішов служити, все навантаження стосовно розвитку бізнесу лягло на плечі його дружини. На той момент Наталія виховувала чотиримісячних доньок, тож на допомогу з ними та кафе прийшли батьки чоловіка. Подружжя зізнається, що без такої підтримки навряд чи впоралися б та реалізували все задумане.

Тепер же Віталій з жінкою працюють у тандемі: він займається організаційними та фінансовими питаннями, а вона – відповідальна за кухню: слідкує за роботою персоналу та готує сама. Ветеран переконаний, що будь-який бізнес потребує навчання та постійного розвитку, тож по допомогу свого часу звернувся до грантового консультанта.

Читайте також: Пережив 5 років полону та відкрив сімейний ресторан під Києвом - історія ветерана Богдана Пантюшенка

"Ірина (Фіщук) допомагає ветеранам, і не тільки ветеранам, які хочуть розпочати власну справу, отримати грант. Зараз є різні грантові програми, на різні суми. Але щоб їх отримати, потрібно правильно оформити грантову заявку. З допомогою Ірини це легко зробити, ­– розповідає чоловік. – Ірина і мені допомогла отримати грант. І це нам дало такий поштовх розвиватись".

За його словами, наразі на ринку спостерігається дуже висока конкуренція. Постійно відкриваються нові заклади, тож доводиться "тримати руку на пульсі", аналізувати та шукати нові шляхи. Подружжя в цьому робить ставку на клієнтоорієнтованість. А в перспективі планує відкрити ще одне кафе в  Коломиї.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про кафе "Вражає", яке ветеран Сергій Петченко з дружиною відкрили у Львові.

Фото:  kurs.if.ua